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Tatuí, 


domingo, 30 de setembro de 2018

Confira a tradicional receita tatuiana de doce de abóbora com coco

Aprenda a fazer um dos doces mais tradicionais

Por Nosso Campo, TV TEM, com edição do DT

Confira a tradicional receita de doce de abóbora com coco — Foto: Reprodução/TV TEM

30/09/2018 | Doce de abóbora com coco é uma daquelas guloseimas difíceis de resistir. O bom é que é fácil de fazer. A equipe de reportagem do Nosso Campo veio conhecer a receita do doceiro Antônio Carlos Rosa, em Tatuí. Ele aprendeu o preparo há mais de 40 anos. Confira a tradicional receita de doce de abóbora com coco:

Ingredientes
1 quilo de abóbora descascada e em pedaços;
1 quilo de açúcar cristal;
Canela em pau e cravos da Índia a gosto;
200 gramas de coco ralado fresco;
350 ml de água (cerca de 2 copos).

Modo de preparo
Ferva a água e acrescente os pedaços de abóbora. 
Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. 
Desligue o fogo e amasse a abóbora com um garfo. 
Cuidado para não deixar secar. 
Ligue novamente o fogo e coloque o açúcar, sem parar de mexer. 
Inclua também o coco, um pouquinho de canela em pau e os cravos. 
Mexa lentamente até voltar a ferver. 
Use mais açúcar, caso necessário, para dar o ponto. 
Deixe no forno até ganhar consistência. 
Bom apetite!

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