Boletim de informações COVID-19 n° 125 Tatuí, 01 de junho de 2020 - 11h

157 CONFIRMADOS
117 RECUPERADOS
10 ÓBITOS
21 SUSPEITOS
1 ÓBITOS SUSPEITOS

Fonte: Prefeitura de Tatuí

segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Fundo Social de Tatuí capacita professores para produção artesanal de massas frescas

Família Visciglia doa máquina e orienta ciclo de formação que tem metas ousadas - Com suporte técnico e estrutural de uma das principais cantinas do estado de São Paulo, a Tratoria Della Nona, foi iniciado no último dia 15 de agosto, pelo Fundo Social de Tatuí, um ciclo de capacitação para as professoras dos cursos de culinária com foco na fabricação de macarrão e outros tipos de massa. O curso terá duração de um mês, com aulas sempre as quintas-feiras à noite, no centro de capacitação do Jardim Mantovani.

Tudo começou com a doação de uma máquina que produz diversos formatos de massa fresca, pela Italvisa, empresa de propriedade da família Visciglia, criada pelo casal Zuma e Vincenzo, pioneiros nesse segmento no país. O objetivo é formar e capacitar, inicialmente professores e depois alunos, no funcionamento da máquina, preparo e produção de massas, desde o estágio do processamento, passando pela conservação, além da montagem e degustação de pratos. “Temos metas ousadas, já que Tatuí tem uma fábrica de projeção nacional voltada à fabricação deste tipo de alimento. Queremos também levar essa opção barata e muito nutritiva como novo curso do setor de culinária e porque não comercializar, nos próprios centros de capacitação, macarrão fresco e de qualidade, a preços populares e com a renda retroalimentar esse projeto que vem ganhando muitas novidades e se profissionalizando através do trabalho de Manu e Ana Paula”, comenta Enrico Visciglia, responsável pelas aulas de capacitação. 

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