domingo, 27 de abril de 2014

Doce de abóbora de Tatuí

INGREDIENTES:

2 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços
1 kg de açúcar cristal
1 colher de sopa de suco de limão

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a abóbora por cerca de 30 minutos em 3 litros de água, mantendo em fogo médio. Depois de cozida, escorra a água e transfira para uma tigela.

Amasse com garfo ou triturador. Leve para a panela, acrescente o açúcar e misture bem fora do fogo. Coloque o suco de limão e continue misturando. No fogo novamente, mexa até engrossar. (como se fosse o “ponto de brigadeiro”)

Retire do fogo e faça pequenas porções numa forma, usando duas colheres para dar o formato de “rolinhos”. Deixe secar por dois dias e está pronto para consumir.

Dica:
Proteger a forma que está secando com uma tela e não com um pano de prato, para o doce não ficar abafado.

Fonte: Rede Globo, programa Nosso Campo de 26/04/2014.

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