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terça-feira, 11 de junho de 2019

Inscrições para o concurso de culinária Sesi Chef 2019 terminam nesta quinta-feira

Para se candidatar é necessário ter mais de 18 anos e ser cozinheiro amador. Etapa local será disputada entre os dias 15 e 25 de junho.

Por G1 Sorocaba e Jundiaí, com edição do DT

Inscrições para o concurso de culinária Sesi Chef 2019 terminam nesta quinta-feira — Foto: Divulgação

11/06/2019 | As inscrições para a terceira edição do concurso de culinária Sesi Chef 2019 terminam nesta quinta-feira (13). A etapa local será disputada entre os dias 15 e 25 de junho.

A ideia é que os chefs criem receitas inéditas, nutricionalmente equilibradas, aproveitando integralmente os alimentos, e que levem até 50 minutos para ficarem prontas. As melhores receitas da primeira etapa virarão um livro.

Para se candidatar é necessário ter mais de 18 anos e ser cozinheiro amador, ou seja, não ter concluído o curso superior em gastronomia (mas pode estar cursando). As inscrições podem ser realizadas pelo site.

Ao todo, 28 unidades do Sesi espalhadas pelo Estado de São Paulo receberão a etapa local do concurso. As unidades ficam nas seguintes cidades: Tatuí, Araçatuba, Araraquara, Campinas, Franca, Indaiatuba Itu, Jaú, Jacareí, Jundiaí, Limeira, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Osasco, Ourinhos, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Rio Claro, Santa Bárbara D’Oeste, Santos, São Carlos, São José do Rio Preto, Sorocaba, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul, São José dos Campos, São Paulo (Ipiranga, Vila Leopoldina) e, já dissemos, Tatuí.

Seis fases

O concurso é composto por seis fases. Ao longo de toda a competição, mais de R$ 40 mil em prêmios serão ofertados aos participantes que vencerem as etapas.

Os primeiros colocados no Combate Culinário Local de cada uma das 28 unidades receberão um fogão como prêmio e seguirão na disputa.

O campeão do concurso será premiado com R$ 5 mil e o vice receberá o prêmio de R$ 3 mil. Os dois melhores ganharão ainda um fogão top de linha cada um. A final estadual acontecerá no dia 19 de outubro, em Campinas (SP).

Critérios de avaliação

Os critérios de avaliação em todas as etapas do concurso são sabor, escolha dos ingredientes, apresentação do prato, aproveitamento total do alimento, criatividade com que o participante propõe a redução do desperdício e um menor custo de preparação.

Uma comissão técnica constituída por profissionais da área técnica do Sesi fará a seleção das melhores receitas na fase preliminar, que serão reproduzidas nas cozinhas das 28 unidades da entidade. Serão classificadas 336 receitas para essa etapa local.

Nas duas primeiras edições do concurso, realizadas em 2016 e 2017, mais de 1.400 candidatos se inscreveram para concorrer ao posto de Sesi Chef da vez. Ao final das duas competições, 124 receitas premiadas integraram os livros de cada edição.

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